若狭ふぐを
知り尽くした

下亟のとらふぐ料理

下亟のとらふぐ料理

下亟では自ら若狭ふぐを育てており、年中新鮮なふぐ料理をお召し上がりいただくことができます。
愛情たっぷり、手間隙かけて育て上げたふぐは、身が引き締まって大変美味です。
さらに、若狭湾で捕れた新鮮な海の幸と自家製の美味しいお米。どうぞ、お召し上がり下さい。

自ら育てて自ら調理する
　　下亟だけの若狭ふぐ料理

  • てっちり、ふぐ雑炊は通年です。
  • 夏季でも美味しくお召し上がりいただけます。
  • ※てっちり（ふぐ鍋）→暑いので鍋はいらないという方には、「若狭ふぐの蒸し焼き」に変更できます。

若狭ふぐ料理

  • てっさ　てっちり　ふぐ湯引き皮　海老煮付
  • 焼魚または煮魚　茶碗蒸　ふぐ皮の酢の物　お造りの炙り
  • 舟盛(舟盛ですが、刺身の量が他のコースより少なくなります。)
  • 焼きホタテ（冬季はカキ土鍋蒸し）
  • 雑炊　デザート一品
  • 1泊2食付き(税込)
  • 和室8畳：¥12,650
  • デザイナーズ和洋室：¥15,950
  • はなれ14畳：¥14,850
  • はなれ8畳：¥13,750

上記「若狭ふぐ料理」をベースに焼きふぐや唐揚げを加えた「フルコース」、若狭ふぐだけ厳選6品の「若狭ふぐだけ満喫コース」の他、当館が育てた高級魚若狭まはたとコラボの「若狭ふぐと若狭まはた料理」等がございます。

若狭ふぐ・舟盛料理（ふぐのから揚げ付き）

  • てっさ　てっちり　ふぐ湯引き皮
  • ふぐから揚げ
  • 海老煮付　お造りの炙り
  • 舟盛・焼魚または煮魚
  • 茶碗蒸　ふぐ皮の酢の物
  • 焼きホタテ（冬季はカキ土鍋蒸し）
  • 雑炊　デザート一品
  • 1泊2食付き(税込)
  • 和室8畳：¥15,950
  • デザイナーズ和洋室：¥19,250
  • はなれ14畳：¥18,150
  • はなれ8畳：¥17,050

若狭ふぐフルコース

  • てっさ　てっちり　ふぐ湯引き皮
  • お造りの炙り　海老煮付
  • 焼ふぐ(骨つき身2切れ)
  • ふぐから揚げ
  • 舟盛　焼魚または煮魚
  • 茶碗蒸　ふぐ皮の酢の物
  • 焼きホタテ（冬季はカキ土鍋蒸し）
  • 雑炊　デザート一品
  • 1泊2食付き(税込)
  • 和室8畳：¥18,150
  • デザイナーズ和洋室：¥21,450
  • はなれ14畳：¥20,350
  • はなれ8畳：¥19,250
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

若狭ふぐだけ満喫コース

ふぐ以外はいらない、他のコースでは多すぎるという方にお薦め若狭ふぐだけ厳選6品

  • てっさ　てっちり　ふぐ湯引き皮
  • 焼ふぐ(骨つき身2切れ)
  • ふぐから揚げ
  • 雑炊　デザート一品
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
  • 1泊2食付き(税込)
  • 和室8畳：¥13,750
  • デザイナーズ和洋室：¥17,050
  • はなれ14畳：¥15,950
  • はなれ8畳：¥14,850
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

若狭ふぐと若狭まはた料理

  • てっさ　てっちり　ふぐ湯引き皮
  • 焼きふぐ　ふぐから揚げ
  • 若狭まはた舟盛　姿煮　
  • 若狭まはたの炙り
  • 雑炊　デザート一品
  • 1泊2食付き(税込)
  • 和室8畳：¥18,150
  • デザイナーズ和洋室：¥21,450
  • はなれ14畳：¥20,350
  • はなれ8畳：¥19,250
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

若狭福ふぐランチ(要予約)

  • てっさ　てっちり　ふぐ湯引き皮
  • 雑炊　デザート一品

追加料理

  • てっさ (1皿(27cm) \11,000
  • たたき (1皿(27cm) \13,200,(1皿(25cm) \11,000
  • ふぐ唐揚げ \1,650,焼きふぐ \2,200
  • 若狭まはた1尾(800g相当 20～25cm前後) 1人前 \4,400～ 2人前以上から承ります。
    ・姿煮のみ ・お刺身のみ・お刺身＋姿（半身ずつ）
  • 舟盛(小2～3人前) \5,500,(大4～5人前) \11,000
  • 茹でずわいがに（11月～3月）時価

てっさ

ふぐ唐揚げ

焼きふぐ

てっちり

てっちり・ぶつ切り入

ふぐのたたき

若狭まはた舟盛

若狭まはた姿煮

蒸し牡蠣