若狭ふぐを
知り尽くした

下亟のとらふぐ料理

下亟のとらふぐ料理

下亟では自ら若狭ふぐを育てており、年中新鮮なふぐ料理をお召し上がりいただくことができます。
愛情たっぷり、手間隙かけて育て上げたふぐは、身が引き締まって大変美味です。
さらに、若狭湾で捕れた新鮮な海の幸と自家製の美味しいお米。どうぞ、お召し上がり下さい。

自ら育てて自ら調理する
  下亟だけの若狭ふぐ料理

  • てっちり、ふぐ雑炊は通年です。
  • 夏季でも美味しくお召し上がりいただけます。
  • ※てっちり(ふぐ鍋)→暑いので鍋はいらないという方には、「若狭ふぐの蒸し焼き」に変更できます。

若狭ふぐ料理

  • てっさ てっちり ふぐ湯引き皮 海老煮付
  • 焼魚または煮魚 茶碗蒸 ふぐ皮の酢の物 お造りの炙り
  • 舟盛(舟盛ですが、刺身の量が他のコースより少なくなります。)
  • 焼きホタテ(冬季はカキ土鍋蒸し)
  • 雑炊 デザート一品
  • 1泊2食付き(税込)
  • 和室8畳:¥12,650
  • デザイナーズ和洋室:¥15,950
  • はなれ14畳:¥14,850
  • はなれ8畳:¥13,750
  • ご昼食・ご会食(税込):¥8,250

上記「若狭ふぐ料理」をベースに焼きふぐや唐揚げを加えた「フルコース」、若狭ふぐだけ厳選6品の「若狭ふぐだけ満喫コース」の他、当館が育てた高級魚若狭まはたとコラボの「若狭ふぐと若狭まはた料理」等がございます。

若狭ふぐ・舟盛料理(ふぐのから揚げ付き)

  • てっさ てっちり ふぐ湯引き皮
  • ふぐから揚げ
  • 海老煮付 お造りの炙り
  • 舟盛・焼魚または煮魚
  • 茶碗蒸 ふぐ皮の酢の物
  • 焼きホタテ(冬季はカキ土鍋蒸し)
  • 雑炊 デザート一品
  • 1泊2食付き(税込)
  • 和室8畳:¥15,950
  • デザイナーズ和洋室:¥19,250
  • はなれ14畳:¥18,150
  • はなれ8畳:¥17,050
  • ご昼食・ご会食(税込):¥9,350

若狭ふぐフルコース

  • てっさ てっちり ふぐ湯引き皮
  • お造りの炙り 海老煮付
  • 焼ふぐ(骨つき身2切れ)
  • ふぐから揚げ
  • 舟盛 焼魚または煮魚
  • 茶碗蒸 ふぐ皮の酢の物
  • 焼きホタテ(冬季はカキ土鍋蒸し)
  • 雑炊 デザート一品
  • 1泊2食付き(税込)
  • 和室8畳:¥18,150
  • デザイナーズ和洋室:¥21,450
  • はなれ14畳:¥20,350
  • はなれ8畳:¥19,250
  • ご昼食・ご会食(税込):¥11,550
                      

若狭ふぐだけ満喫コース

ふぐ以外はいらない、他のコースでは多すぎるという方にお薦め若狭ふぐだけ厳選6品

  • てっさ てっちり ふぐ湯引き皮
  • 焼ふぐ(骨つき身2切れ)
  • ふぐから揚げ
  • 雑炊 デザート一品
                                
  • 1泊2食付き(税込)
  • 和室8畳:¥13,750
  • デザイナーズ和洋室:¥17,050
  • はなれ14畳:¥15,950
  • はなれ8畳:¥14,850
  • ご昼食・ご会食(税込):¥9,350
                              

若狭ふぐと若狭まはた料理

  • てっさ てっちり ふぐ湯引き皮
  • 焼きふぐ ふぐから揚げ
  • 若狭まはた舟盛 姿煮 
  • 若狭まはたの炙り
  • 雑炊 デザート一品
  • 1泊2食付き(税込)
  • 和室8畳:¥18,150
  • デザイナーズ和洋室:¥21,450
  • はなれ14畳:¥20,350
  • はなれ8畳:¥19,250
  • ご昼食・ご会食(税込):¥13,750
                              

若狭福ふぐランチ(要予約)

  • てっさ てっちり ふぐ湯引き皮
  • 雑炊 デザート一品
  • 昼食のみ(税込) :¥5,500

追加料理

  • てっさ (1皿(27cm) \11,000
  • たたき (1皿(27cm) \13,200,(1皿(25cm) \11,000
  • ふぐ唐揚げ \1,650,焼きふぐ \2,200
  • 若狭まはた1尾(800g相当 20~25cm前後) 1人前 \4,400~ 2人前以上から承ります。
    ・姿煮のみ ・お刺身のみ・お刺身+姿(半身ずつ)
  • 舟盛(小2~3人前) \5,500,(大4~5人前) \11,000
  • 茹でずわいがに(11月~3月)時価

てっさ

ふぐ唐揚げ

焼きふぐ

てっちり

てっちり・ぶつ切り入

ふぐのたたき

若狭まはた舟盛

若狭まはた姿煮

蒸し牡蠣