若狭ふぐを知り尽くした下亟ならではの、とらふぐとマハタ料理 !!。
下亟では自ら若狭ふぐとマハタを育てていますので、年中、新鮮なふぐ料理、マハタ料理をお召し上がりいただくことができます。愛情たっぷり、手間隙かけて育て上げたふぐは、身が引き締まって大変美味です。
さらに、若狭湾で捕れた新鮮な海の幸と自家製の美味しいお米。どうぞ、お召し上がり下さい。 |
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■■■ 下亟お奨め・生簀から上げたばかりの新鮮、ボリューム満点のふぐ料理
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| ■ 舟盛 | 人数に合わせた大きさとなります。 |
| 4～5人前の場合は、100cm |
| ■ てっさ | 3人前の場合は、34cm皿 |
| 2人前の場合は、27cm皿 |
| 程度となります。 |
| ■ カキ土鍋蒸し | 11月～3月のみです。
以外は、ホタテとなります。 |
| ■ てっちり | 通年 |
| ■ ふぐ雑炊 | 通年 |
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夏季でも美味しくお召し上がりいただけます。
※てっちり（ふぐ鍋）→暑いので鍋はいらないという方には、「若狭ふぐの蒸し焼き」に変更できます。 |
特別プラン
「若狭ふぐだけ特上コース」
若狭ふぐだけをたっぷりといろんな味で楽しみたい、そんな方におすすめ！
 ¥20,000（1泊2食付き、税込）てっさ、てっさの炙り、てっちり（ぶつ切り入）、湯引き皮、若狭ふぐバター焼き、若狭ふぐのあら煮、、焼きふぐ、ふぐから揚げ、焼き白子、ふぐ雑炊、デザート
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特別プラン
「若狭ふぐフルコース×マハタ×白子プラン」
1年中楽しめる特別プラン、ふぐとマハタになんと白子付きのよくばりプラン！
 ¥20,000（1泊2食付き、税込）てっさ、てっちり、湯引き皮、焼きふぐ、ふぐから揚げ、焼き白子、ふぐ雑炊、マハタ舟盛、マハタ煮付、白子入り茶碗蒸し、若狭カキ蒸し（5月～11月中旬は焼きホタテ）、切りカニ（エビに変更の場合あり）、酢の物、デザート
福井県民だけでなく、どなたでもご予約できます。 |
| 追加料理 |
てっさ
¥11,000
(1皿(27cm))
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たたき
¥13,200 (1皿(27cm))
¥11,000 (1皿(25cm))
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ふぐの香ばしさが
くせになる
焼きふぐ ¥2,200
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旨味を逃さず、
からっと仕上げた
から揚げ ¥1,650
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お刺身
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姿煮
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お刺身と姿煮セット
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・姿煮のみ・お刺身のみ・お刺身＋姿煮（半身ずつ、刺身と姿煮）
各1尾(600g相当 20～25cm前後) 1人前¥ 4,400～
2人前以上から承ります。 |
お一人様1,650円プラスでセット変更できます。
・「焼魚or煮魚」→「マハタの姿煮」
・「舟盛・お刺身」→「マハタの舟盛」 |
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| ・舟盛り (鯛、アジ、ソイ、スズキ等) |
| ・酢のもの |
| ・焼き魚または煮魚 |
| ・切りカニ（エビに変更の場合あり） |
| ・カキ土鍋蒸し (11月～3月) |
| ( 4月～10月はホタテ ) |
| ・煮物 |
| ・吸い物 |
| ・ご飯 |
| ・デザート一品 |
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舟盛料理(通年) ¥9,900
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| 「アワビ・岩ガキ・ウニ・サザエ」、4種の活貝と新鮮な舟盛 |
| ・舟盛り (鯛、アジ、ソイ、スズキ等) |
| ・貝類盛合わせ（サザエ、岩ガキ、ウニ、アワビ） |
| ・酢のもの |
| ・焼き魚または煮魚 |
| ・切りカニかエビまたはホタテ貝 |
| ・煮物 |
| ・吸い物 |
| ・ご飯 |
| ・デザート一品 |
*サザエ、岩ガキ、ウニは各1ヶ/1人。
*アワビは人数に合わせた大きさになります。 |
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活貝＆舟盛料理(7月～8月中旬) ¥14,300
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| 舟盛・活造り |
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| 新鮮で活きのよい魚介類のお造りもどうぞ。 |
| ・舟盛（小¥ 5,500) |
| ・舟盛（大¥11,000) |
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| マハタ料理 |
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・姿煮のみ
・お刺身のみ
・お刺身＋姿煮
（半身ずつ、刺身と姿煮）
1尾
(600g相当 20～25cm前後)
1人前¥ 4,400～
2人前以上から承ります。 |
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お一人様1,650円プラスで
セット変更できます。
・「焼魚or煮魚」→
「マハタの姿煮」
・「舟盛・お刺身」→
「マハタの舟盛」 |
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貝類盛合わせ
(7～8月中旬) |
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| かに料理(11月～3月) |
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・内容についてはお問い合わせ下さい。
・料金につきましては、時価とさせていただきます。 |
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| 梅干し |
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| 阿納地区は梅栽培も盛んです。2～3月には白いきれいな花が咲き、6月頃が梅の実の収穫期です。漬け込まれた梅の実は、7月頃土用干しされ、おいしい梅干になります。 |
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| 我が家の梅園で採れた梅を使用し、塩と紫蘇だけを使って漬け込んだ完全自家製です。下亟の梅干しの味はお客様のお墨付きです。 |
| 自家製米 |
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ふぐ・海鮮・梅干とくれば、やはりおいしいお米。
下亟自家製米で炊いた御飯も、たっぷり召し上がって下さい。 |
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| 下亟特製のとらふぐや梅干し等をお届け致します。 |
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